Batboutes fruits de mer

2014-10-20

Ingredients

  • Pour les batboutes :
  • Levure boulangère
  • 500 g de farine
  • Du sel
  • l'eau tiéde
  • Pour la farce au fruits de mer :
  • 500 g de poisson melanger exemple : crevettes, calamar et merlan
  • Trois carottes rapées
  • une gousse d'ail
  • Deux cuillère à sel d'huile d'olive
  • une cuillère à sel d'herbe fin
  • 1 pincé de Curry
  • Curcuma et sel

Délayez la levure dans un bol avec un peu d’eau tiède.
Mettez la farine et le sel dans un saladier et bien mélanger. Faire un puits au centre et mettre la levure diluée.

Pétrir la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule homogène et lisse. Faites une boule et l’aplatir avec la paume de la main et découpez des petits cercles avec un petit verre (selon votre gout).Couvrir et laissez reposer 30 mn.

Faire cuire dans une poêle sans ajouter de matière grâce.

Dans une poêle passez les carottes râpées dans l’huile d’olive, ajoutez l’ail, les Calamar en dés, le merlan et les crevettes, faites revenir de temps à autre, ajoutez les herbes, curcuma, le carry.

Laissez tiédir et farcir avec les Batboutes.

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